10+1 δροσερά κρασιά φτιαγμένα από γηγενείς κυπριακές ποικιλίες

Δημοσιεύτηκε στις 13 Αυγούστου 2026

Από Ξυνιστέρι, μέχρι Πρωμάρα και από ροζέ μέχρι δροσερό κόκκινο από Μαραθεύτικο, οι επιλογές σε καλοκαιρινά κρασιά φτιαγμένα από κυπριακές ποικιλίες, είναι πολλές. Επιλέξαμε έντεκα από αυτά και σου τα προτείνουμε μαζί με ιδανικούς γευστικούς συνδυασμούς! Από τη Μαρία Θ. Μασούρα, DipWSET

Οινοποιείο Βλασίδης «Αλάτες»
«Αλάτες» στην κυπριακή διάλεκτο σημαίνει φτερά. Αυτό το Ξυνιστέρι έχει αρωματική συμπύκνωση με αρώματα εσπεριδοειδών κυρίως, κάτι που εκφράζει τα Ξυνιστέρια στο ΠΟΠ Κρασοχώρια Λεμεσού. Στο στόμα είναι πληθωρικό και ταυτόχρονα κομψό, με ωραία οξύτητα και μακρά επίγευση. Συνόδεψέ το με λιπαρά ψάρια όπως ροφό και τόνο και θαλασσινά π.χ. γαρίδες και καλαμάρι, στα κάρβουνα.

Οινοποιείο Κυπερούντα, «Άλμα»
Το καλοκαίρι θέλει δροσερά κόκκινα και αυτό το Μαραθεύτικο με αρώματα, βύσσινου και τριαντάφυλλου, ωραία οξύτητα, μέτριο σώμα και μαλακές τανίνες είναι ότι πρέπει. Πάγωσε το λίγο πριν το απολαύσεις (στους 14 βαθμούς περίπου) και δοκίμασέ το με μαγειρευτά όπως ιμάμ μπαϊλντί, αρνίσια σούβλα, μπέργκερ και οτιδήποτε στο κάρβουνο.

Οινοποιείο Βασιλικόν, Βασίλισσα
Μια σπάνια λευκή γηγενής ποικιλία, που οινοποιήθηκε πρώτη φορά το 2016 από το Οινοποιείο Βασιλικόν. Ένα γοητευτικό κρασί με το χαρακτηριστικό άρωμα της ζάχαρης άχνης και καραμελωμένων πράσινων φρούτων, γαστρονομικό στόμα και ωραία οξύτητα. Θα την πιείς πλάι στο κύμα, με τηγανητό καλαμαράκι και πατάτες, μικρά ψάρια στο τηγάνι, σαρδέλες στα κάρβουνα και πλούσιες εποχιακές σαλάτες.

Οινοποιείο Τσαγκαρίδη, Angel’s Rosé
Ένα απολαυστικό ροζέ φτιαγμένο από περίπου 80% Μαραθεύτικο και 20% Ξυνιστέρι με αρώματα ροδάκινου, λευκού κερασιού, άγριων μούρων με νότες καλοκαιρινών λουλουδιών και κυπριακών βοτάνων. Η δροσιστική οξύτητα, το μέτριο σώμα και το φρουτώδες τελείωμα το καθιστούν ιδανικό για τους καλοκαιρινούς μήνες! Δοκίμασε το με γεμιστά – ιδιαίτερα με κουπέπια - , σαγανάκι, χαλούμι στη σχάρα και γαρίδες στα κάρβουνα.

Οινοποιείο Δαφέρμου, Μωροκανέλλα
Η γηγενής κυπριακή ποικιλία Μωροκανέλλα με το παιχνιδιάρικο προφίλ της, έχει κερδίσει τις καρδιές των οινόφιλων. Από τα καλύτερα παραδείγματα είναι αυτή η Μωροκανέλλα από το Οινοποιείο Δαφέρμου. Ένα κρασί με δροσιστική οξύτητα και φρουτώδη επίγευση που μπορείς να απολαύσεις είτε μόνο του στη βεράντα, ή με δροσιστικές σαλάτες, κρύα καλοκαιρινά ορεκτικά, λευκό ψάρι στη σχάρα και λευκά τυριά.

Κτήμα ΚΕΟ, Ξυνιστέρι
Αυτό το Ξυνιστέρι από τα Κρασοχώρια Λεμεσού, διαθέτει όμορφα αρώματα εσπεριδοειδών, γιασεμιού, δροσιστική οξύτητα και φρουτώδη επίγευση. Λαυράκι και τσιπούρα στη σχάρα με μπόλικο ελαιόλαδο και μαϊντανό, είναι φανταστικός συνδυασμός, το χαλούμι είναι δεδομένο και εάν είσαι λάτρης των οσπρίων, απόλαυσέ το με το φρέσκο λουβί του καλοκαιριού, με τόνο ή σαρδέλες.

Οίνου Γη, Ξυνιστέρι Pét Nat
Ένα αφρώδες Ξυνιστέρι, ξηρό και παιχνιδιάρικο! Πιες το ένα καλοκαιρινό ηλιοβασίλεμα, ενώ αν θες να τσιμπήσεις, τηγανητά μικρά ψάρια, τηγανητό καλαμάρι και πατάτες είναι τέλειος συνδυασμός όπως επίσης ωμά ψάρια π.χ. σούσι ή ceviche.

Οινοποιείο Έζουσα, Έρως
Φτιαγμένο από Μαραθεύτικο, αυτό το ροζέ από την Κανναβιού της Πάφου είναι δροσιστικό, με τραγανή οξύτητα και με αρώματα μαύρων φρούτων. Ιδανικό για λευκά κρεατικά – ακόμα και χοιρινό σουβλάκι - , χταπόδι στη σχάρα και μεζέδες της Μεσογείου.

Οινοποιείο Ζαμπάρτας Single Vineyard Not Orange
Ένα αλλιώτικο ροζέ από Ξυνιστέρι και Μαύρο. Με αρώματα ώριμου γκρέιπφρουτ, ώριμου βερίκοκου και πικάντικων νοτών, είναι ένα κρασί ιδανικό για φαγητό! Δοκίμασε το με καλοκαιρινά μαγειρευτά, μαριναρισμένο κοτόπουλο στη σχάρα, σαρδέλες (φρέσκες και από κονσέρβα), και γενικά μεσογειακούς μεζέδες.

Οινοποιείο Γερόλεμο Seven Souls
Η γηγενής ποικιλία Σπούρτικο, με τα ανάλαφρα αρώματα λευκού πιπεριού και λευκού ροδάκινου, το μέτριο σώμα, τη δροσιστική οξύτητα, αγαπάει το καλοκαίρι! Θα απολαύσεις το Seven Souls σε ένα μπαλκόνι, αλλά και με δημιουργικές σαλάτες με χόρτα εποχής!

Οινοποιείο Τσιάκκας Πρωμάρα
Αυτή η σπουδαία λευκή κυπριακή ποικιλία, αναδεικνύεται εδώ με ελκυστικά αρώματα πράσινων φρούτων, λευκών λουλουδιών και βοτανικών νοτών. Το αρκετά πλούσιο στόμα, καθιστά αυτό το κρασί, ιδανικό με καλοκαιρινές μακαρονάδες, μύδια με λευκή σάλτσα και κοτόπουλο με βότανα στο φούρνο.